Zengin içerikli festival
Bursa’nın gastronomi kültürünü ortaya çıkarmak amacıyla zengin bir içerikle hayata geçirilecek Gastronomi Festivali’nde eğitimler, çalıştaylar, paneller, söyleşiler, alım heyetleri, B2B’ler, konserler ve gösteriler yer alacak. Ayrıca festivalle eş zamanlı olarak Ulusal İhtisas Fuarı niteliğindeki 4. Gıda (TURFOOD) Fuarı ve 3. Turizm Fuarı gerçekleştirilecek. Ulaşımın kolay olması nedeniyle festival Merinos Park’ta düzenlenecek. Festival süresince ana sahnede gastro showlar, lezzet hikayelerinin anlatıldığı söyleşiler, ödül törenleri ve konserler organize edilecek. Yarışma çadırında, halka ve sektörün profesyonellerine yönelik birçok yarışma yapılacak. Festival süresince belirlenen oyun alanları, parkurlar, çeşitli aktivite ve yarışmalarla çocuklar da keyifli zaman geçirecek. Birçok ünlü isim de festival boyunca Bursalılarla birlikte olacak. Sanatçı Buray, Şef Danilo Zanna, Şef Hazer Amani, Şef Arda Türkmen, Şef Ömür Akkor, Akademisyen Şef Esat Özata, Sahrap Soysal, Şükran Kaymak ve daha birçok ünlü isim festivalde yer alacak.
Marka lezzetler
Bursa’nın bacasız sanayi olarak bilinen turizmin bütün kollarında hemen her nimete sahip olduğunu ifade eden Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, “Bursa’mız, bütün özelliklerinin yanında mutfak kültürü açısından da ülkemizin en önemli şehirlerinden biridir. Özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde yıldızı parlamıştır. Günümüzde ise etkisini hâlâ sürdürüyor. Orta Asya ve Anadolu topraklarının harmanlanmış kültürü, etkileşimi bu mutfakta açık bir şekilde kendini hissettiriyor. Malzeme ve tarif açısından oldukça zengin bir geleneğe sahip olan Bursa mutfağı, zeytinyağlısından etli yemeklerine, balığından tatlısına kadar uzanan geniş bir yelpazeye sahip. İlhamını da yüzlerce yıl öncesinin geleneklerinden almaktadır. Bursa; Türk mutfağına armağan ettiği birçok yemek ve tatlıyla tanınır. Bursa yemeklerinin namı Türkiye’nin dört bir yanına yayılmasının yanı sıra yurt dışında dünya mutfağında da yer almaktadır. Bursa kebabı, İnegöl köfte, Kemalpaşa tatlısı, pideli köfte, kuzu tandır, cevizli lokum, tahinli pide, cennet künkü, Bağdat hurma tatlısı ve kestane şekeri Bursa ile anılan lezzetlerin başında gelir. Tüm bu lezzetleri ilkini düzenlendiğimiz festivalle daha geniş kitlelere tanıtmış olacağız” dedi.
Festival Programı
Bursa Gastronomi Festival Programı
22-23 Eylül Perşembe-Cuma
09:15 – 20:00 Bursa Gastronomi Rotası Gezisi
22 Eylül Perşembe
10:00 3. Bursa Turizm Fuarı Açılış Töreni
Yer: Merinos AKKM
11:00 4. Gıda Fuarı Açılış Töreni
Yer: Merinos AKKM
13:00 – 14:30 Bursa İlçe Belediye Başkanları Paneli
Yer: Merinos AKKM | Osmangazi Salonu
23 Eylül Cuma
10:30 – 12:00 4. Bursa Turizm Zirvesi Başkanlar Paneli (TÜRSAB, TYD, TUROFED, TUREB, SKAL, TAFED)
Yer: Merinos AKKM | Osmangazi Salonu
11:30 – 12:30 Kortej Yürüyüşü
Yer: Cumhuriyet Caddesi – Zafer Meydanı
13:00 – 14:00 Serbest Zaman (Cuma Namazı)
14:00 – 15:00 Kurdele Kesimi ve Festival Alanının Ziyareti
Yer: Merinos AKKM Kongre Kafe Otoparkı
14:00 Gastronomi İçerikli Uluslararası Fotoğraf Maratonu Startı
Yer: Merinos Park | Festival Alanı
14:00 – 22:00 Gastronomi ve Turizm İçerikli Fotoğraf Sergisi
Yer: Merinos Park | Festival Alanı
14:00 – 22:00 Çocuklara Yönelik Aktivite ve Yarışmalar
Yer: Merinos Park | Festival Alanı
14:00 – 15:30 Ulusal Şefler Yarışıyor Yemek Yarışması (Türk Mutfağı)
Yer: Merinos Park | Yarışma Alanı
15:00 – 16:00 Festival Açılış Konuşmaları
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
16:00 – 17:00 Protokolümüzün Yerel Şef Aşçılar Eşliğinde Bursa Yemekleri Yapması ve Halka İkramı
Yer: Merinos Park | Yarışma Alanı
17:00 – 17:30 En Uzun Börek Yeme Yarışması
Yer: Merinos Park | Gösteri Alanı
17:00 – 17:30 4. Gıda Fuarı Ziyareti
Yer: Merinos AKKM | Kapalı Fuar Alanı
17:30 – 18:00 3. Bursa Turizm Fuarı Ziyareti
Yer: Merinos AKKM | Açık Fuar Alanı
17:30 – 18:00 Baklava Yeme Yarışması
Yer: Merinos Park | Gösteri Alanı
18:00 – 19:00 Gastronomi Kentleri Paneli
Yer: Merinos AKKM | Hüdavendigar Salonu
18:00 – 18:30 Yüksel Aktaş ile Söyleşi (Bir Başarı Hikayesi)
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
18:00 – 19:00 Şef Ömür Akkor İmza Günü
Yer: Merinos Park | Festival Alanı
19:00 – 19:30
Şef Ömür Akkor ile Söyleşi
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
19:30 – 20:00 Hacivat Karagöz Gölge Oyunu
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
21:00 – 22:30 Gezek Konseri
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
24 Eylül Cumartesi
10:30 – 12:00 Bursa İlçe Belediye Başkanları Paneli
Yer: Merinos AKKM | Osmangazi Salonu
12:00 – 13:00 Gastro Şefler | Akademik Oturum - 1
Yer: Merinos AKKM | Hüdavendigar Salonu
13:00 – 14:00 Gastro Ekonomi | Akademik Oturum - 2
Yer: Merinos AKKM | Hüdavendigar Salonu
14:00 – 22:00 DJ Performans
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
14:00 – 22:00 Çocuklara Yönelik Aktivite ve Yarışmalar
Yer: Merinos Park | Çocuk Oyun Alanı ve Çocuk Etkinlik Çadırı
14:00 – 22:00 Gastronomi ve Turizm İçerikli Fotoğraf Sergisi
Yer: Merinos Park | Festival Alanı
14:00 – 14:30 Sahrap SOYSAL ile Söyleşi
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
14:30 – 16:00 Uluslararası Şefler Yarışıyor (Dünya Mutfağı)
Yer: Merinos Park | Yarışma Alanı
15:00 – 15:30 Tahanlı Pide Yeme Yarışması
Yer: Merinos Park | Gösteri Alanı
16:00 – 16:30 Ömer Pirge ile 700 Yıllık Bursa Bıçağı Söyleşisi
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
16:30 – 17:00 Şükran Kaymak ile Söyleşi
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
17:00 – 18:00 Eşler Yarışıyor (Bursa yemekleri yarışması)
Yer: Merinos Park | Yarışma Alanı
17:30 – 18:00 Yusuf Pideci ile Cantığın Hikayesi Söyleşisi
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
18:00 – 18:30 Figen Özden ile Söyleşi (Gastronomide Şeflerin Üretimi ve Tabak Seçimleri)
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
18:30 – 19:30
Şef Danilo ile Gastro Sahne
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
20:00 – 21:00 Dastarhan
Yer: Merinos Park | Türk Dünyası Kültür Başkenti Çadırı
21:00 – 23:00
Buray Konseri
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
25 Eylül Pazar
12:00 – 13:00 Gastro Ticaret | Akademik Oturum-3
Yer: Merinos AKKM – Hüdavendigar Salonu
13:00 – 14:00 Gastro Beslence | Akademik Oturum - 4
Yer: Merinos AKKM – Hüdavendigar Salonu
14:00 – 22:00 DJ Performans
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
14:00 – 22:00 Çocuklara Yönelik Aktivite ve Yarışmalar
Yer: Merinos Park | Festival Alanı
14:00 – 22:00 Gastronomi ve Turizm İçerikli Fotoğraf Sergisi
Yer: Merinos Park | Festival Alanı
14:00 – 15:00 Şef Hazer Amani ile Mutfak Master Class
Yer: Merinos Park | Yarışma Alanı
15:00 – 16:00 Akademisyen Şef Esat Özata ile Mutfak Master Class
Yer: Merinos Park | Yarışma Alanı
15:00 – 15:30 Şef Emir TOPUK ile Söyleşi (Bursa Lokantaları ve Ticari Yemekler)
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
15:30 – 16:30 “Annemle Yemeğe Sevgi Kattık” Çocuk Yemek Yarışması
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
16:30 – 17:00 Hakan DOĞAN ile Somuncu Baba ve Ekmek üzerine söyleşi
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
17:00 – 18:00 Liseler Yarışıyor Yemek Yarışması (Bursa Mutfağı)
Yer: Merinos Park | Yarışma Alanı
18:00 – 18:30
Şef Arda Türkmen ile Söyleşi
Yer: Merinos Park | Ana Sahne
18:30 – 20:30
Arda ile Omuz Omuza Programı / Bursa Özel - Şef Arda TÜRKMEN
Yer: Merinos Park | Ana Sahne